Архив рубрики 'Копчение'

Июн 22 2015

Бекон горячего копчения

Автор: в рубрике Копчение

Мясо горячего копчения можно легко приготовить в домашних условиях. Для этого вам потребуется: казанок с крышкой, ветки вишни или лоза винограда, решётка по размеру казанка, немного свободного времени и хорошее настроение. Свиной подчеревок выбирайте с большим количеством мяса, тогда бекон выйдет изумительно вкусный.

Нет Комментариев

Ноя 02 2014

Копчение сала в в аэрогриле

Автор: в рубрике Копчение

Впереди праздники, а какой праздник без копченого сала. Копчение сала в домашних условиях ответственный момент, все нужно подготовить и следовать по рецепту. Смотрите рецепты с фотографиями копчение сала в домашних условиях в аэрогриле.

Нет Комментариев

Авг 02 2013

Сало горячего копчения

Автор: в рубрике Копчение

Сало горячего копчения ингредиенты: 2 кг. сала; 800 г. соли; 50 г. черного молотого перца.

Нет Комментариев

Июн 27 2013

Говяжий окорок, ветчина из говядины, копченая говяжья грудинка

Автор: в рубрике Копчение

Говяжий окорок Чтобы приготовить окорок, пять килограмм говядины нарезают большими кусочками, укладывают в посудину, перекладывая лавровым листом. Далее делают рассол: два с половиной литра кипятка, три грамма красного молотого перчика, сто двадцать пять грамм соли, можно довить корицу.

Нет Комментариев

Июн 25 2013

Свиная шейка горячего копчения

Автор: в рубрике Копчение

Жирное, достаточно мягкое мясо свиной шейки горячего копчения подходит для людей, не имеющих выдающейся компетенции в копчении, ведь его сложно сделать жестким и пересушить.

Нет Комментариев

Апр 17 2013

Копчение курицы целиком

Автор: в рубрике Копчение

Необходимо: 1 курица, 0,5 ст.л. соли, чёрный молотый перец (по вкусу), 1лавровый лист (по вкусу), 2 зубчика ческока. Приготовление:

Нет Комментариев

Апр 15 2013

Индейка копченая

Автор: в рубрике Копчение

Ингредиенты: 2 грудинки индейки со шкуркой. Маринад: 100 грамм коричневого сахара; 100 грамм морской соли; 1 ложка зерен черного перца; 1 ложечка семян горчицы;

Нет Комментариев

Вперед »

Яндекс цитирования