Блог сайта "Коптим сами"

Дядя Яша готовит домашние колбаски по могилевски.

Процесс горячего копчения мелкой рыбы. Для аромата использовался можжевельник.

Видео урок горячего копчения крупной рыбы: карпа, щуки, форели. Для копчения используется яблоневая щепа.

Весь процесс замешивания дрожжевого теста для пирожков. Дрожжи используются сухие. В рецепте описывается процесс формирования пирожков с картошкой, для жарки.

Подробный видео рецепт теста для пиццы. При замешивании используются сухие дрожжи.

Учимся жарить свежепойманного леща в походных условиях. А так же попутно учимся, как правильно солить икру.

Учимся солить сало сухим посолом.