Ноя 06 2016

Как приготовить рататуй?

Автор дата 9:16 дп в рубрике Запекаем в духовке

Как приготовить рататуй?

Рататуй – это вкусное и полезное диетическое блюдо. В нем содержится много витаминов группы B, а также витамин C, который поднимает иммунитет и витамин PP. Данные овощи содержат клетчатку, что помогает бороться с чувством голода и наладить пищеварение.

Для приготовления рецепта потребуется:
• 3 баклажана большого размера;
• 4 цуккини;
• 5-6 помидоров;
• Чеснок;
• Петрушка;
• Сливочное масло;
• 1 луковица;
• Специи.

Приготовление

Баклажаны тщательно помыть под горячей водой. Срезать переднюю и заднюю часть баклажана. Затем баклажан нарезать на кольца и замочить в соленой воде. Взять две маленькие ложки соли на тарелку с водой и оставить час вымачиваться. Это спасет баклажан от выделяемой горечи.

Далее подготавливаем цуккини. Промываем овощи в воде. Если цуккини молодые, кожуру срезать нет необходимости. Режем на колечки. Колечки должны быть в пол сантиметра или немного больше.

Помидоры промываем под водой. Наливаем в тарелку вскипяченную воду. На помидорах делаем надрезы посередине томата при помощи хорошо наточенного ножа. Помещаем в кипяток на минуту. Это поможет освободить помидоры от кожуры. Счищаем кожуру и нарезаем на кружки.

Обжариваем лук на масле до приобретения золотой корочки. Помещаем поджаренный лук на дно огнеупорной формы. Далее промываем вымоченные баклажаны, под водой убирая лишнюю соль. Раскладываем поочередно в форму, чередуя овощи. Кладем один кусочек баклажана, затем помидор, а затем кольцо цуккини и повторяем очередность пока не заполниться вся форма.

Когда овощи сложены, рубим очищенный чеснок и посыпаем овощи. Промываем петрушку, нарезаем и посыпаем сверху. Блюдо посыпаем приправами и добавляем приправы для овощей. Далее разогреваем духовку на 2000. Блюдо накрываем фольгой и ставим в духовой шкаф на 40 минут. По прохождении указанного времени фольгу открываем и даем верху овощей подрумяниться.

Когда блюдо приготовлено, подаем его вместе со сметаной или соевым соусом. При диете используется диетическая сметана или греческий йогурт.

Нет Комментариев

URI для обратной ссылки | Comments RSS

Оставьте комментарий

*

Яндекс цитирования