Дек 01 2016

Котлеты в духовке с соусом

Автор дата 2:07 пп в рубрике Котлеты, тефтели и т.п.

Котлеты в духовке с соусом

Универсальное блюдо – мясные котлеты. Можно готовить каждый день, и никто не откажется попробовать их в любое время суток. Обычно их жарят в сковородке, но намного полезнее и при этом проще для готовки запечь котлеты в духовке. С соусом из сметаны и томатной пасты они особенно вкусны.

Для котлет нужен фарш. Самый вкусный - из смеси свинины и говядины, взятых поровну.
На полкилограмма фарша для котлет берется луковица, долька чеснока, очищенная картофелина, ломоть белого хлеба, полстакана молока, немного соли и черного молотого перца.

Сначала в молоке замачивается белый хлеб, предварительно у него обрезаются корки.
Лук очищается от шелухи, мелко нарезается. То же самое делается с чесноком.
Картофелина без кожуры натирается на средней терке.

В фарш добавляются все подготовленные продукты, он хорошо вымешивается. Затем его нужно тщательно отбить: он забирается в руку, приподнимается над посудой и с силой бросается вниз. Благодаря этому котлеты сохранят форму, а в фарш не нужно добавлять яйца.

Духовка разогревается до 200 градусов.
Форма для запекания с высокими бортиками смазывается немного растительным маслом.
Из фарша формируются котлеты и выкладываются в форму, оставляя немного пустого места вокруг. Делать котлеты лучше руками, смоченными холодной водой.

Емкость с котлетами ставится в горячую духовку и оставляется там на 20 минут.
Затем нужно смешать столовую ложку сметаны с таким же количеством томатной пасты, разбавить стаканом воды, хорошо размешать и вылить этот соус в форму с котлетами. Они будут закрыты соусом наполовину.

Котлеты остаются в духовке еще 20-25 минут до готовности. А потом с любым гарниром их можно подавать на стол. Это могут быть макароны, рис, картофельное пюре, свежие овощи или зелень.
Запеченные в духовке котлеты очень аппетитны, вкусны и полезны. Пышные, румяные, они станут любимым блюдом каждого.

Нет Комментариев

URI для обратной ссылки | Comments RSS

Оставьте комментарий

*

Яндекс цитирования