Рассылка по e-mail:

Мясо тушеное

Рецепт приготовления тушеного мяса с овощами

Сегодня займемся приготовлением тушеного мяса. Рецепт пришел к нам из Турции называется это блюдо «капама», что в переводе с турецкого означает тушеное мясо с овощами. В этом блюде нет никаких экзотических ингредиентов, все свободно можно купить в магазине. Готовить тушеное мясо по этому рецепту лучше в кастрюле с толстым дном или в казане. Так как процесс тушения будет происходить в духовке.

Тушеное мясо с овощами

Ингредиенты: 500 грамм говядины, 500 грамм свинины, 1 кг. курицы, 3 крупных помидора, 3 крупных луковицы, 1 головка чеснока, 1/4 стакана белого сухого вина, 1/4 стакана подсолнечного масла, 1/2 стакана воды, 1 чайная ложка красного молотого перца, 15 — 20 горошин черного перца, 3 лавровых листочка, сушеная зелень петрушки и укропа, соль по вкусу.

Мясо хорошо промываем проточной водой. И нарезаем порционными кусочками, такими как для шашлыка. Лук очищаем и разрезаем каждую луковицу на 4 части, мельчить не нужно. Помидору моем и крупно нарезаем. Чеснок очищаем, зубчики измельчать не нужно они пойдут в дело целиком.

Мясо тушеное рецепт

Все ингредиенты перекладываем в кастрюлю или казан. Добавляем специи, солим. После этого вливаем белое сухое вино, воду и растительное масло. Накрываем крышкой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Мясо тушим в духовке 2 часа. После чего крышку открыть и проверить количество жидкости. Если ее мало то немного долить. Если достаточно, для тушения мяса, то крышку снова закрываем и оставляем еще на 30 минут.

После этого достаем кастрюлю или казан из духовки и аккуратно перекладываем тушеное мясо в широкое блюдо. Можно немного украсить свежей зеленью. В качестве гарнира подойдет отварной картофель без кожуры.

Мясо получается очень нежным, ароматы от приготовленного блюда просто неземные. При желании можно добавить 300 — 400 грамм копченой колбасы. Тогда мясо тушеное с овощами приобретет в процессе приготовления копченый вкус. Мяса в результате получается очень много, рассчитывается на большое количество гостей. Обязательно попробуйте приготовить это блюдо. Оно обязательно войдет в ваше праздничное меню. Приятного аппетита.

Популярные

Копчение окорочков

Копчение куриных окорочков

Копчение карпа

Копчение карпа

Копчение скумбрии

Горячее копчение скумбрии

Домашняя копченая колбаса

Домашняя копченая колбаса

Соление сала

Соление сала

Как коптить сало в домашних условиях

Горячее копчение сала

Посол и горячее копчение свинины

Горячее копчение свинины

Домашнее копчение прослоек

Домашнее копчение грудинки

Копчение курицы

Горячее копчение курицы

Копчение окуня

Горячее копчение окуня

Засолка рыбы в домашних условиях

Засолка рыбы для сушки

Мясо в духовке рецепт

Мясо в духовке рецепт

Курица в духовке рецепт

Курица в духовке рецепт

Горбуша в духовке

Горбуша в духовке

Засолка селедки в домашних условиях

Засолка селедки

Засока скумбрии

Засолка скумбрии

Тушенка в домашних условиях

Домашняя тушенка

Копчение трески, треска горячего копчения

Копчение трески

Пицца из слоеного теста

Пицца из слоеного теста

Приготовление шурпы из говядины

Суп шурпа

Копченый окорок

Копченый окорок

Копченый рулет из свиной грудинки

Копченый рулет

Карп запеченный в духовке

Карп в духовке

Копчение и вяление крупных карасей

Копчение крупных карасей

Еще рецепты>>>

Яндекс цитирования