Рассылка по e-mail:

Суп с копченой грудинкой

Суп с копченой грудинкой и овощами

Ингредиенты:

100 г копченой грудинки, 2 л воды, 400 г овощей (капуста, морковь, корень петрушки), 50 г сушеных грибов, 100 г отваренной вермишели, 2 стакана молока, 2 желтка сырых яиц, 1 луковица, по вкусу – зелень укропа или петрушки, соль.

Способ приготовления:

Грибы замочить в холодной воде на 4 часа, затем отварить их в этой же воде до полуготовности и мелко нашинковать. Овощи, кроме лука, залить холодной водой, дать воде закипеть, посолить бульон и варить овощи при слабом кипении до готовности. Также как готовится сырный суп, ранее описанный на нашем сайте.

Грудинку нарезать кубиками, слегка обжарить с нашинкованным луком, добавить грибы и тушить до готовности, периодически подливая овощной отвар. Затем переложить тушеную массу в основной овощной отвар и прокипятить с отваренной вермишелью.

В отдельной посуде желтки растереть, постепенно вливая горячее молоко, затем заправить этой смесью готовый суп, посолить по вкусу и посыпать измельченной зеленью.

Страницы:

Популярные

Копчение окорочков

Копчение куриных окорочков

Копчение карпа

Копчение карпа

Копчение скумбрии

Горячее копчение скумбрии

Домашняя копченая колбаса

Домашняя копченая колбаса

Соление сала

Соление сала

Как коптить сало в домашних условиях

Горячее копчение сала

Посол и горячее копчение свинины

Горячее копчение свинины

Домашнее копчение прослоек

Домашнее копчение грудинки

Копчение курицы

Горячее копчение курицы

Копчение окуня

Горячее копчение окуня

Засолка рыбы в домашних условиях

Засолка рыбы для сушки

Мясо в духовке рецепт

Мясо в духовке рецепт

Курица в духовке рецепт

Курица в духовке рецепт

Горбуша в духовке

Горбуша в духовке

Засолка селедки в домашних условиях

Засолка селедки

Засока скумбрии

Засолка скумбрии

Тушенка в домашних условиях

Домашняя тушенка

Копчение трески, треска горячего копчения

Копчение трески

Пицца из слоеного теста

Пицца из слоеного теста

Приготовление шурпы из говядины

Суп шурпа

Копченый окорок

Копченый окорок

Копченый рулет из свиной грудинки

Копченый рулет

Карп запеченный в духовке

Карп в духовке

Копчение и вяление крупных карасей

Копчение крупных карасей

Еще рецепты>>>

Яндекс цитирования