Рассылка по e-mail:

Суп с копченым салом и рыбой

Ингредиенты:

100 г копченого сала, 700 г рыбной мелочи, 300 г рыбного филе, 1 луковица, 1 корень петрушки, 1 ломтик свеклы, 5 картофелин, 2 яйца, сваренных вкрутую, 150 г сметаны, по вкусу – лавровый лист, зелень петрушки или укропа, соль.

Способ приготовления:

Мелкую рыбу выпотрошить, удалить жабры, залить холодной водой и поставить на слабый огонь. Когда вода закипит, собрать пену, положить очищенные овощи (луковицу, корень петрушки, свеклу), посолить и варить при слабом кипении полтора часа, снимая пену. Затем бульон отцедить в другую кастрюлю, положить в него рыбное филе, нарезанное полосками, сало, нарезанное кубиками и поджаренное, и варить на слабом огне 20 минут, после чего добавить нарезанный картофель. За 5 минут до окончания варки положить в суп лавровый лист и влить сметану. Подавая суп, положить в каждую тарелку нашинкованную зелень и рубленые яйца.

Страницы:

Популярные

Копчение окорочков

Копчение куриных окорочков

Копчение карпа

Копчение карпа

Копчение скумбрии

Горячее копчение скумбрии

Домашняя копченая колбаса

Домашняя копченая колбаса

Соление сала

Соление сала

Как коптить сало в домашних условиях

Горячее копчение сала

Посол и горячее копчение свинины

Горячее копчение свинины

Домашнее копчение прослоек

Домашнее копчение грудинки

Копчение курицы

Горячее копчение курицы

Копчение окуня

Горячее копчение окуня

Засолка рыбы в домашних условиях

Засолка рыбы для сушки

Мясо в духовке рецепт

Мясо в духовке рецепт

Курица в духовке рецепт

Курица в духовке рецепт

Горбуша в духовке

Горбуша в духовке

Засолка селедки в домашних условиях

Засолка селедки

Засока скумбрии

Засолка скумбрии

Тушенка в домашних условиях

Домашняя тушенка

Копчение трески, треска горячего копчения

Копчение трески

Пицца из слоеного теста

Пицца из слоеного теста

Приготовление шурпы из говядины

Суп шурпа

Копченый окорок

Копченый окорок

Копченый рулет из свиной грудинки

Копченый рулет

Карп запеченный в духовке

Карп в духовке

Копчение и вяление крупных карасей

Копчение крупных карасей

Еще рецепты>>>

Яндекс цитирования