Рассылка по e-mail:

Маринады для шашлыка

Уважаемые поситетели нашего сайта на этой страничке мы расскажем вам как мариновать шашлык использую самые доступные ингредиенты. Самыми распространенными являются маринады для шашлыка на уксусе, на кефире, на пиве, на майонезе. Давайте подробно рассмотрим каждый рецепт.

Шашлык из свинины

Маринад для шашлыка на уксусе

Ингредиенты: мясо свинины - 2 кг., 5 - 6 средних луковиц, уксус столовый 2 столовых ложки, перец черный, молотый - 2 ч.л, соль - по вкусу, зеленый лук- по вкусу, петрушка - 1 пучок.

Способ приготовления: Мясо, нарезать средними кусочками, не толще 3 см. Лук необходимо порезать кольцами. Мясо и лук положить в кастрюлю, уксус смешать с 200 граммами кипяченой воды, и вылить в мясо. Посолить, поперчить. Мясо поставить под гнет. Убрать в холодное место на 6 - 7 часов мариноваться. По истечении 7 часов, мясо перемешать и нанизать на шампуры. Готовить 15-20 минут, поворачивая шампура. Подавать на стол с зеленым луком и томатным соусом или кетчупом.

Фото отчет:

Хочу представить вам подробный фото отчет приготовления шашлыка из свинины используя маринад на уксусе по описанному выше рецепту. Шашлык получился очень сочный и мягкий.

Приготовление маринада для шашлыка

Свинину промываем и режем кусочками, лук очищаем и режем кольцами. Все укладываем в кастрюлю. Добавляем специи для шашлыка, соль, укроп. 2 столовые ложки уксуса растворяем в 1/2 стакана воды и вливаем в кастрюлю. Все перемешиваем и ставим под груз.

Маринад для шашлыка

Оставляем мариноваться на 6 - 8 часов. После этого жарим на шампурах над раскаленными углями. Получаются вот такие шашлыки из свинины:

Шашлык из свинины классический

Маринование шашлыка в кефире

Ингредиенты: 1 кг свинины, 1,5 литра кефира, 1 пучок петрушки, 7 средних луковиц, перец и соль - по вкусу.

Способ приготовления: Свинину помыть и нарезать небольшими кусочками. Лук и петрушку порезать крупно. Укладывать в посуду слоями: мясо, потом лук, петрушка. Каждый слой отдельно посолить и поперчить. Затем все заливаем кефиром, накрываем крышкой и ставим в холодильник часов на 8-10. Шашлык жарить на шампурах над раскаленными углями, поливая сверху оставшимся кефиром.

Фото отчет:

Хочу представить вам подробный фото отчет приготовления шашлыка из свинины применяя способ маринования в кефире по выше описанному рецепту. Мясо получается очень нежное. Главное не пережарить.

Ингредиенты необходимые для приготовления шашлыка в кефире. На 1 кг. свинины хватило 0,5 литра кефира. Вместо петрушки использоваля укроп. И приправа для шашлыка в пакетике. В остальном мы придерживались рецепта.

Как мариновать шашлык на кефире

Нарезаем свинину кусочками. Лук очищаем и нарезаем кольцами. Все перекладываем в эмалерованную кастрюлю. Солим, добавляем приправу для шашлыка и укроп. Заливаем все кефиром так, чтобы покрыть содержимое кастрюли.

Маринование шашлыка на кефире

Оставляем мариноваться на 8 часов в холодильнике. После этого обжариваем шашлык на шампурах над горячими углями. На фото 3 шампура слева шашлык кавказский, а 3 шампура справа шашлык из свинины в кефире. Обжариваем до готовности и подаем со свежими помидорами и огурцами.

Маринад для шашлыка из свинины в пиве

Ингредиенты: 2 кг. свинины, 0,5 л. любого пива, соль и черный молотый перец - по вкусу, репчатый лук - 6 - 7 шт, сухой укроп.

Способ приготовления: Мясо свинины порезать на небольшие кубики, лук нарезать кольцами. Сложить мясо свинины в посуду, перемешать с перцем, солью. Положить сверху лук - так каждый слой. Сверху сухой зеленью укропа, залить пивом. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на ночь. Готовить на мангале, над углями, периодически поливая маринадом шашлык из свинины.

Как замариновать шашлык в майонезе

Ингредиенты: 2 кг свинины, 6 луковиц средних, 200 гр майонеза любого, 200 гр. готовой горчицы, соль и перец - по вкусу.

Способ приготовления: Мякоть свинины нарезать кусочками размером 4 на 4 см. Лук нарезать крупными кубиками. Порезанное мясо сложить в кастрюлю, посолить, поперчить, положить лук, затем все перемешать, сильно сдавливая руками. Для маринада смешать майонез и горчицу. Влить маринад в мясо, аккуратно перемешать, покрыть крышкой и оставить шашлык мариноваться на 8 часов. Затем насадить мясо на шампуры, и жарить 10-15 минут над раскаленными углями, периодически поворачивая каждый шампур.

1, 2

Популярные

Копчение окорочков

Копчение куриных окорочков

Копчение карпа

Копчение карпа

Копчение скумбрии

Горячее копчение скумбрии

Домашняя копченая колбаса

Домашняя копченая колбаса

Соление сала

Соление сала

Как коптить сало в домашних условиях

Горячее копчение сала

Посол и горячее копчение свинины

Горячее копчение свинины

Домашнее копчение прослоек

Домашнее копчение грудинки

Копчение курицы

Горячее копчение курицы

Копчение окуня

Горячее копчение окуня

Засолка рыбы в домашних условиях

Засолка рыбы для сушки

Мясо в духовке рецепт

Мясо в духовке рецепт

Курица в духовке рецепт

Курица в духовке рецепт

Горбуша в духовке

Горбуша в духовке

Засолка селедки в домашних условиях

Засолка селедки

Засока скумбрии

Засолка скумбрии

Тушенка в домашних условиях

Домашняя тушенка

Копчение трески, треска горячего копчения

Копчение трески

Пицца из слоеного теста

Пицца из слоеного теста

Приготовление шурпы из говядины

Суп шурпа

Копченый окорок

Копченый окорок

Копченый рулет из свиной грудинки

Копченый рулет

Карп запеченный в духовке

Карп в духовке

Копчение и вяление крупных карасей

Копчение крупных карасей

Еще рецепты>>>

Яндекс цитирования