Рассылка по e-mail:

Суп с говядиной и стручковой фасолью

Суп с говядиной и стручковой фасолью

Дорогие посетители сайта «коптим сами» давно мы с вами не готовили горячие первые блюда. Я решил приготовить суп с говядиной и стручковой фасолью. Для его приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:

на 500г говядины: 1 головка репчатого лука, 4л воды, сушеный корень петрушки, 400г моркови, перец душистый горошком, лист лавровый, 300г картофеля, винного уксуса 3ст. ложки, полкилограмма фасоли стручковой, стебель лука-порея, соль, молотый черный перец, 3ч. ложки тмина и несколько веточек петрушки.

Тщательно моем в прохладной воде мясо, Чистим репчатый лук и разрезаем луковицу на 4 части. Чистим 1 морковь. Кладем все в воду, доводим до кипения, снимаем ложкой образовавшуюся пену, добавляем корень петрушки, перец горошком, лавровый лист и варим бульон на небольшом огне 90 минут. За 30 минут до окончания варки солим, а за 20 - вынимаем шумовкой вареную морковь.

Смешиваем уксус с 1л. воды. Моем фасоль, нарезаем ее кусочками и опускаем в уксусную воду. Чистим. моем и нарезаем кубиками картофель и оставшуюся морковь. Моем и нарезаем кружочками лук-порей. До готовности мяса за 20 минут, когда морковь вареная уже вынута из бульона, добавляем в него фасоль, вымоченную в уксусе, нарезанные лук-порей, картофель и морковь.

Если нужно досаливаем суп, перчим по вкусу и приправляем его 3ч. ложками тмина. Готовое мясо можно пожеланию подавать либо целым куском, либо нарезать небольшими кусками. Вымыть и обсушить петрушку, оборвав листики и, измельчив их, посыпать поверх готового блюда. Подавать горячим. Приятного аппетита!

Популярные

Копчение окорочков

Копчение куриных окорочков

Копчение карпа

Копчение карпа

Копчение скумбрии

Горячее копчение скумбрии

Домашняя копченая колбаса

Домашняя копченая колбаса

Соление сала

Соление сала

Как коптить сало в домашних условиях

Горячее копчение сала

Посол и горячее копчение свинины

Горячее копчение свинины

Домашнее копчение прослоек

Домашнее копчение грудинки

Копчение курицы

Горячее копчение курицы

Копчение окуня

Горячее копчение окуня

Засолка рыбы в домашних условиях

Засолка рыбы для сушки

Мясо в духовке рецепт

Мясо в духовке рецепт

Курица в духовке рецепт

Курица в духовке рецепт

Горбуша в духовке

Горбуша в духовке

Засолка селедки в домашних условиях

Засолка селедки

Засока скумбрии

Засолка скумбрии

Тушенка в домашних условиях

Домашняя тушенка

Копчение трески, треска горячего копчения

Копчение трески

Пицца из слоеного теста

Пицца из слоеного теста

Приготовление шурпы из говядины

Суп шурпа

Копченый окорок

Копченый окорок

Копченый рулет из свиной грудинки

Копченый рулет

Карп запеченный в духовке

Карп в духовке

Копчение и вяление крупных карасей

Копчение крупных карасей

Еще рецепты>>>

Яндекс цитирования