Рассылка по e-mail:

Тефтели по - гречески

Тефтели по - гречески рецепт приготовления

Ингредиенты:

1 репчатая луковица;

50 г круглого риса;

1 зубчик чеснока;

250 г рубленой говядины;

1 яичный желток;

соль;

1 зеленый стручок чилийского перца;

белый свежесмолотый перец;

очищенные семена кориандра;

1 яйцо;

4 столовые ложки панировочных сухарей;

растительное масло для обжаривания.

Приготовление:

1. Луковицу очистить и нарезать очень маленькими кубиками, зубчик чеснока также очистить и мелко порубить. Стручок чилийского перца разрезать вдоль, удалить семена. Стручок сполоснуть и также мелко порубить.

2. Рис сполоснуть и хорошо обсушить. Перемешать с рубленым мясом, луком, чесноком, чилийским перцем и яичным желтком. Обильно приправить солью, перцем и кориандром. Увлажненными руками сформовать шарики размером с мячик для пинг-понга.

3. В плоской кастрюле довести до кипения большое количество подсоленной воды. Положить в нее шарики и варить, не доводя до кипения, в течение 20 минут. Затем выложить шумовкой и хорошо обсушить.

4. Яйцо взбить. Мясные тефтели сначала обвалять в яйце, затем в панировочных сухарях и обжарить в горячем растительном масле со всех сторон до коричневой хрустящей корочки. После этого снять излишки жира на толстом слое бумажных салфеток. Тефтели подать к столу в теплом или холодном виде.

СОВЕТ: с этими тефтелями можно приготовить пикантный густой соус из йогурта: очистить половину стручка красного сладкого перца, по 1 стручку зеленого и красного чилийского перца, мелко нарезать или нарубить. Половину свежего огурца сполоснуть и нарезать очень маленькими кубиками. Сполоснуть полпучка укропа, обсушить бумажными салфетками и очень мелко порезать. Все перемешать с 400 г взбитого в пену йогурта. По вкусу посолить.

Популярные

Копчение окорочков

Копчение куриных окорочков

Копчение карпа

Копчение карпа

Копчение скумбрии

Горячее копчение скумбрии

Домашняя копченая колбаса

Домашняя копченая колбаса

Соление сала

Соление сала

Как коптить сало в домашних условиях

Горячее копчение сала

Посол и горячее копчение свинины

Горячее копчение свинины

Домашнее копчение прослоек

Домашнее копчение грудинки

Копчение курицы

Горячее копчение курицы

Копчение окуня

Горячее копчение окуня

Засолка рыбы в домашних условиях

Засолка рыбы для сушки

Мясо в духовке рецепт

Мясо в духовке рецепт

Курица в духовке рецепт

Курица в духовке рецепт

Горбуша в духовке

Горбуша в духовке

Засолка селедки в домашних условиях

Засолка селедки

Засока скумбрии

Засолка скумбрии

Тушенка в домашних условиях

Домашняя тушенка

Копчение трески, треска горячего копчения

Копчение трески

Пицца из слоеного теста

Пицца из слоеного теста

Приготовление шурпы из говядины

Суп шурпа

Копченый окорок

Копченый окорок

Копченый рулет из свиной грудинки

Копченый рулет

Карп запеченный в духовке

Карп в духовке

Копчение и вяление крупных карасей

Копчение крупных карасей

Еще рецепты>>>

Яндекс цитирования